Поиск
Последние темы
Самые просматриваемые темы
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 25, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 25 Нет
Больше всего посетителей (103) здесь было Вт Апр 09, 2024 8:10 am
Объявления
Нет ни одного объявления.
засолка рыбы
Участников: 2
Страница 1 из 1
засолка рыбы
В своих скитания по Кинбурну познакомился с адекватными местными. В процессе обоюдовыгодного товарного обмена был угощен соленой вяленой рыбой. Сказать деликатес,- это просто ничего не сказать. Рыбка янтарная на просвет, несмотря на немалую величину,- равномерно просолена, пропитана собственным жирком, без заветривания . Заинтересовал способ приготовления. Узнал и был ошарашен ... рыбу потрошат, круто пересыпают солью, заворачивают в несколько слоев мешковины . И...и...и - закапывают на вершинах песчаных кучугуров,- холмов. На несколько месяцев. Начал понимать,- бактерий нет, кислорода тоже нет ... соль вытягивает влагу из тушки рыбы, песок, через мешковину,- из соли. Это, как оказалось, стародавний способ и засолки, и хранения рыбы в тех местах. Пробовал рыбу, три месяца пролежавшую "в песке". Вку-у-у-усно!
_________________
искать, не сдаваться! найти и перепрятать!
Лентяй- Модератор
- Сообщения : 1254
Дата регистрации : 2018-05-13
Возраст : 63
Техника : УАЗ 3309 переделанный под кемпер
Откуда : Украина, Николаев
Давид- Сообщения : 194
Дата регистрации : 2015-05-31
Техника : Нива 21214м,строю каплю
Откуда : Украина.Харьков.
Re: засолка рыбы
Соль не пропускает запах рыбы.Давид пишет:А животные не повыкапывают?
_________________
искать, не сдаваться! найти и перепрятать!
Лентяй- Модератор
- Сообщения : 1254
Дата регистрации : 2018-05-13
Возраст : 63
Техника : УАЗ 3309 переделанный под кемпер
Откуда : Украина, Николаев
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|
Вчера в 1:12 pm автор Лентяй
» Литий-железо-фосфатные аккумуляторы
Вс Окт 15, 2023 7:26 pm автор Петрович
» Продам караван Wilk 420 1981г.
Ср Июн 14, 2023 1:52 pm автор Петрович
» Поздравляем с Днем рождения Кирилла Лентяй
Чт Май 25, 2023 3:47 pm автор Лентяй
» Поздравляем с Днем рождения Валеру дядя Пончик
Чт Фев 09, 2023 8:07 pm автор Лентяй
» доработка ГБО
Чт Фев 02, 2023 9:52 pm автор Лентяй
» праздники
Сб Янв 07, 2023 10:24 am автор Лентяй
» состояние автодорог
Вт Дек 27, 2022 11:04 pm автор mihailudalcov
» Поздравляем с Днем рождения Andrejus (etre)
Чт Дек 22, 2022 3:59 pm автор Петрович